June
2008
優質食物2
我的中醫寫過一個「你只能活兩次」的故事。一位算是已經康復的病人只不過吃了一個不新鮮的三明治，健康狀況急轉直下。
這一陣子我也已經好幾次的經驗了。先前的生魚片只是有寫出來的一例罷了。學期結束以來，我吃綠豆四神湯不曾停過，當成是每天的功課。最近一次煮得太多，又沒人跟我分，一直吃到今天已是第三日。上午一碗下肚後，渾身不對勁，暈眩、噁心、肚脹並隱隱作痛、明明身體在流汗卻腳底冰冷，我一度以為吃得太飽或是那碗四神湯吃完後吞的賀爾蒙西藥造成。
午睡之後把鍋底最後一碗熱過，才吃完半碗，同樣的症狀又通通出現。
以後，煮四神湯絕不留超過第二天。
因為對食物的敏感度回到了從前，尤其在康復的過程中更是加倍敏感，我煮中國超市買回來的青菜，現在必先將已呈枯黃的葉片挑掉。菜餚寧可只有一兩種，在兩天左右吃完，絕不為了怕營養不夠或不均衡，而煮太多種，像以前那樣可以吃到四五天乃至一週。若食物已看得到發黴，除非其餘部位的狀況極佳，也寧可直接丟棄。
疾病是最好的老師，不是如此嗎？
一位台灣同學說，他的父親以前「賣雞藥」，就是處理養雞場的雞隻種種生長與健康狀況所用的藥。說他以前常陪著父親到處「出差」，在鄉間玩耍；對父親工作的最深印象，是看他解剖養雞戶的病死雞，以決定該投什麼藥。（我心想，大概就賀爾蒙和抗生素為主吧！）他說，雞如果不吃藥，就會病死。
我說，那是因為雞隻集中飼養，空間不足造成情緒的緊迫，加上通風不良，且關在欄中無法自由活動，腳就踩在自己的大便上。能不生病嗎？
我問，如果不為了大量生產、節省飼養成本，一隻雞會貴一兩倍，你願不願意買。我便以我在Publix買的有機豬肉排骨（spare ribs）為例。我知道他肉吃得不多，經我分析，也覺得既然不常買，為什麼不買好一點的？他表示同意。
他忽然憶起童年往事說：「小時候常吃雞。都是養雞戶送他父親的。」那是養雞戶自己隔離飼養的雞，只給自己家裏吃。這些雞是不吃藥的。
以前，我有聽人家說過，一些種田的人自己吃的米，會另外種。也聽過自己養的經濟動物自己不吃的事。但這卻是我第一次由第一手證實我聽過的傳說。
歷年的今天…
- 2008: 吃素反得大腸癌
- 2007: 記憶法
- 2007: Fibonacci heap done
- 2006: 薄外套
- 2006: 還是當男生比較好
- 2006: 迷糊蛋的返鄉之旅 續集
- 2006: 靠粉過日子
“若食物已看得到發黴，除非其餘部位的狀況極佳，也寧可直接丟棄。”
怎麼會是”也寧可丟棄”? 有東西發霉就一定要丟掉吧………
我比較co…